فوائد شرب الجرجير للشعر والجسم

الجرجير من الخضروات الورقية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على معادن وفيتامينات وقليل من السعرات الحرارية، حيث يحتوي على فيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفوسفور، والسيلينيوم، والثيامين، والزنك.

 

فوائد عصير الجرجير للشعر

الزيوت الطبيعية الموجودة فيه والمعروفة بزيت الطراميرا أو الجامبا تساعد في علاج العديد من المشاكل المتعلقة بالشعر مثل: قشرة الرأس، والقمل، وغيرها من المشاكل المتعلقة بفروة الرأس مثل: الحكة والالتهابات، وهي يعتقد أن زيوت بذور الجرجير تقوي الشعر وتحافظ على صحته، يساعد جامبا أيضًا على تدليك فروة الرأس والجسم. يساعد أيضًا على زيادة نمو الشعر، حيث يُعرف في بعض البلدان أن الجرجير يستخدم لتكثيف الشعر وزيادة صحته ولمعانه، كما أن الاستهلاك المستمر لعصير الجرجير يساعد في منع تساقط الشعر، ونتائج دراسة نشرت صحيفة الصحة الأمريكية، أن عصير الجرجير يساعد على منع تساقط الشعر الناتج عن العدوى أو الفيروسات، كما أن المكونات المضادة للبكتيريا في أوراق الجرجير تساعد على تنظيف بصيلات الشعر وتحفيز نمو خلايا الشعر الجديدة.

 

فوائد أخرى للجرجير

الوقاية من السرطان

يحتوي على مكونات مضادة للسرطان مثل: الأندولات الموجودة في الأوراق الخضراء، والتي تساعد الجسم على محاربة الخلايا السرطانية، ومضادات الأكسدة مثل: حمض الأسكوربيك، الفلافونويد والكاروتينات التي تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان، وglucocinolitz، والذي يوجد أيضًا في الخضروات الصليبية، والذي يختلط مع إنزيم آخر، عند مضغ أوراق الجرجير، يتحول إلى isothiocyanates، الذي يعمل على تحييد المواد المسرطنة في الجسم وتقليل آثارها السامة وتحفيز إفراز الجسم للمركبات الأخرى المضادة للسرطان.

 

الحفاظ على صحة العظام

يحتوي على كمية كبيرة من المعادن بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأكساليت، وهي مركبات تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، كما أنها غنية بفيتامين K، وهو مركب غذائي آخر ضروري ل الحفاظ على صحة العظام، حيث أوصت جمعية الغذاء والدواء الأمريكية بتناول فيتامين K من الخضروات الورقية لتجنب هشاشة العظام بالإضافة إلى الأمراض الالتهابية، كما يساعد فيتامين K في منع كسور العظام.

 

 التقليل من حموضة المعدة

تقليل ارتجاع المريء لتقليل المستويات المرتفعة من الحموضة وقرحة المعدة، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن السبب يرجع إلى خصائصه الوقائية ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى خصائصه المضادة للإفراز التي تساعد على تقليل إفراز الحمض في المعدة يزيد من الإفرازات المخاطية ويمنع تكون القرحات.

 

الحفاظ على صحة العينين

يحتوي على الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران أساسيان لمنع أعراض العين التي تسببها الشيخوخة، وأظهرت الدراسات أن اللوتين يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات ويساعد على تركيزه في العين ويمنع الأشعة الضارة من الأجهزة الخلوية وأجهزة الكمبيوتر والتلفزيون وبالتالي حماية العين من التلف.

 

 الحفاظ على وزن صحي

الجرجير منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات وغني بالمغذيات والألياف وهو مثالي للحفاظ على وزن صحي، حيث تحتوي كل مائة جرام من الجرجير على 1.6 من الألياف الغذائية، أي ما يعادل 6.4٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف والتي تساعد على تحسين صحة عمليات الجهاز الهضمي، وتنظيم عملية الأمعاء، والحفاظ على وزن صحي.

 

فوائد عصير الجرجير للشعر

يحتوي الجرجير على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للشعر، ومن أهم تلك الفوائد أنه يساعد على ما يلي:

  • زيادة نمو الشعر، حيث يعمل على زيادة الأكسجين في فروة الرأس.
  • تعزيز صحة فروة الرأس، مما يؤدي إلى نمو شعر صحي.
  • تحسين جودة الشعر وزيادة لمعانه.
  • الحماية من تساقط الشعر.
  • تقليل الالتهابات البكتيرية لفروة الرأس.
  • حماية الشعر من العدوى وقتل البكتيريا الموجودة في الشعر.

 

فوائد الجرجير للجسم

عصير الجرجير له فوائد عديدة للجسم من أهمها أنه يساعد على ما يلي:

  • حماية الجسم من السرطان، حيث يمنع الطفرات الجينية الضارة من التطور.
  • إزالة المخاط والسموم من الرئتين.
  • تخلص من البلغم.
  • تخلص من الأكزيما والجفاف وحب الشباب.
  • حماية الجسم من السموم والأضرار.
  • حماية الإنسان من العمى، والمحافظة على القدرة البصرية لكبار السن.
  • تحسين أداء الغدة الدرقية.
  • تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
  • الحد من الأمراض المزمنة.
  • خفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تقليل تلف أنسجة القلب.
  • تحسين صحة العظام.
  • الحد من الإصابة بهشاشة العظام.
  • الوقاية من مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.
  • تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب أو السكتات الدماغية.
  • تطوير صحة المرأة الجنينية الحامل.
  • منع التدهور المعرفي.
  • الحفاظ على مستويات الدم.
  • الحماية من خطر الإصابة بتلف الدم.
  • تقليل مخاطر أكسدة خلايا الدم الحمراء.
  • الحماية من الإصابة بإعتام عدسة العين.
  • علاج الزكام.
  • تقليل آثار الربو عند الأطفال.
  • محاربة الفيروسات.
  • علاج التهاب الشعب الهوائية.
  • تحسين جهاز المناعة وتحسين أجهزة الجسم.
  • التخلص من الوزن الزائد.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي لدى البشر، لاحتوائه على الإنزيمات التي تساعد في عملية الهضم.
  • تقليل نسبة الدهون المشبعة في الجسم.

 

نصائح لاختيار وحفظ واستخدام الجرجير

اختيار وحفظ الجرجير يتم عن طريق:

جمع الجرجير الناضج والتخلص منه من جذوره حوالي نصف سيقانه ثم غسله بالماء البارد وتصفيته ثم تجفيفه باستخدام المناديل الورقية ثم يتم تخزينه في الثلاجة في كيس بلاستيكي، ويفضل أن يتم ذلك في غضون أيام قليلة من اشتراه، ومن ناحية أخرى، يمكن تخزين الجرجير مجمداً؛ حيث يتم غمرها في الماء المغلي لمدة دقيقتين بعد غسلها وإزالة التالف منها، ثم توضع مباشرة في ماء مثلج، ثم يتم تخزينها في أكياس التجميد مع الحرص على التخلص من الهواء داخل الكيس قبل وضعها. في الفريزر.

استهلاك الجرجير نيئًا أو مطبوخًا، حيث يمكن إضافته إلى أنواع مختلفة من السلطات والسندويشات، بالإضافة إلى العديد من الأطباق؛ مثل البيتزا والناتشوز (بالإنجليزية: Nachos) ووصفات أخرى، يمكن استخدامها أيضًا كبديل لنبتة الريحان (بالإنجليزية: Basil) في تحضير صلصة البيستو الباردة أو الساخنة، ويمكن مزجها مع العصائر الطازجة (بالإنجليزية: Smoothie)، من ناحية أخرى، يمكن إضافة الجرجير المطبوخ إلى بعض الأطعمة؛ مثل الباستا مما يعطيها طعم مميز.

 

احتياطات استخدام الجرجير

يُنصح الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة لتجلط الدم مثل الوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin) بتجنب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K، مثل الجرجير، بكميات كبيرة وفجأة؛ حيث يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في عملية تخثر الدم، بالإضافة إلى ذلك، فإن النترات الموجودة في الجرجير قد تتداخل مع بعض أنواع الأدوية الموصوفة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك؛ النتروجليسرين (بالإنجليزية: Nitroglycerin) وغيره ولذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل إتباع نظام غذائي غني بالنترات.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *