طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا منال العالم

طريقة عمل البيتزا فالبيتزا هي واحدة من الأطعمة الأكثر حبا للكثير من الناس وكثير ما يتساءل الناس حول كيف تعد بيتزا منال العالم في المنزل، حيث أنها تعد في المنزل وانها سهلة التحضير ولكن معظم الناس يحبون البيتزا الجاهزة كثير، وسوف نعرف اليوم في مقالتنا  طريقة عمل البيتزا منال العالم.

 

طريقة عمل البيتزا منال العالم في المنزل

مكونات العجين:
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 1/4 ملعقة صغيرة صغيرة الحجم مسحوق الخبز.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 3/4 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
مكونات الحشوة:
  • صندوق من الهوت دوج المفرومة
  • 1/2 كوب صلصة بيتزا.
  • فلفل أخضر واحد.
  • ثمار من الفطر شرائح.
  • 1 حبة من البصل المفروم.
  • 2 ملاعق من الزيتون الأسود المقطع الى شرائح.
طريقة التحضير:
  • يتم تطبيق السكر والخميرة والزيت والملح والماء ومسحوق الخبز مع وعاء بيرينيوم كهربائي.
  • ثم تقلب العجين بطريقة جيدة بسرعة متوسطة لعمل عجينة لينة.
  • يعجن العجينة لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح العجينة خفيفة ومرنة.
  • ثم دهن وعاء عميق بالزيت النباتي وتشكيل العجين على شكل كرات ومن ثم وضعها في الوعاء المدهون.
  • ثم ادهني وجه العجينة بالزيت وغطي الوعاء جيدا بالنايلون، ونضع القدر في مكان دافئ ويُترك حتى تخمر العجينة ويزيد حجمها.
  • ثم تأخذ 1/3 كمية من العجين ونقطعها إلى أربعين كرة صغيرة وترك هذه الكرات للراحة لبضع دقائق.
  • ثم يتم فردها قليلا ونضع في وسط كل كرة قطعة من هوت دوغ ويتم تكرار هذه الخطوة مرة أخرى ومواصلة هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من جميع الكرات.
  • ثم يتم وضع الكرات في صينية، مغطاة وتترك حتى يتم استخدامها.
  • ثم ننشر بقية العجين على سطح تم رشه بالطحين وفرده من من خلال العصا الفردية.
  • ثم نضع العجينة بالصينية ونترك مسافة على حواف العجينة، حتى توضع الكرات المحشوة بالنقانق.
  • ضع نصف كرات العجين المحشوة على حواف الدرج ونتركها جانباً لمضاعفة حجم العجينة.
  • ثم تشغيل الفرن على درجة حرارة 190، ثم يترك لتسخين جيدا.
  • فرشوا سطح العجين بصلصة البيتزا وتنتشر فوقها 1/3 كمية من جبنة الموزاريلا، ثم يوزعون أيضا الفلفل الحلو والفطر والزيتون الأسود والبصل.
  • يتم توزيع بقية جبنة الموزاريلا، بحيث يتم تغطية هذه المكونات بشكل جيد.
  • ثم ضعي البيتزا في الفرن واخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذي اللون الذهبي وتذوب الجبنة جيداً.
  • ثم أخرج البيتزا من الفرن واتركها لتبرد، ثم نقطعها ونضعها في تقديم الأطباق وتقدم مع البطاطس المقلية والسلطة.

 

طريقة عمل البيتزا بالتونة 

مكونات العجين:
  • 3 أكواب من الطحين.
  • ملعقة حجم كبير من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة وربع ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
مكونات الحشوة:
  • بصل مفروم.
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • 2 علبة كبيرة من التونة.
  • علبة واحدة من الأنشوجة.
  • 1 كوب كاتشب.
  • ملعقة من الشطة السائلة
  • 3 حبات طماطم مقطعة متوسطة الحجم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 كوب من الزيتون الأخضر والأسود المقطع شرائح.
طريقة التحضير:
  • يتم وضع مكونات العجن في وعاء العجين الكهربائي، ثم تشغيلها بسرعة متوسطة.
  • يضاف الماء تدريجيا، بحيث يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • ثم عجن العجينة بسرعة بطيئة لمدة 5 دقائق، ثم ضعي العجينة في وعاء وهذا الوعاء مدهون بالزيت.
  • ثم غطيها واتركها حتى تخمر في مكان دافئ وتتضاعف في الحجم، ثم ضعي مقلاة على النار واتركيه حتى يصبح ساخناً ونضيف علبة من التونة مع سائل في المقلاة.
  • ثم يضاف البصل ويحرك المكونات بطريقة جيدة، بحيث يصبح البصل لينة.
  • تُضاف بقية مكونات الحشو باستثناء الزيتون وتترك المقلاة على نار متوسطة.
  • يُحرّك المزيج في المكونات لمدّة 1-2 دقيقة، ثم يرفع المقلاة ويُترك ليبرد.
  • ثم يتم تطبيق العجين على سطح ما قبل الرش، ثم قطع العجين إلى دوائر من خلال الغطاء.
  • ثم يتم وضع دوائر العجين متباعدة بواسطة صواني الخبز ويتم توزيع خليط الحشو على هذه الدوائر.
  • ثم يتم توزيع الزيتون الأسود فوقها ثم يتم خبز عجينة البيتزا في فرن تم تشغيله بالفعل.
  • ترك البيتزا في الفرن حتى ينضج وتأخذ اللون الأحمر ثم تقدم.

 

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *